Ingrédients

-500 gr de lobe de foie gras de canard

-40 cl de cognac

-2 cc de sel

-1 cc de poivre

Réalisation

Sortez 30 minutes à l'avance les lobes de foie de canard du réfrigérateur. Séparez les lobes et ôter les veines de chaque lobes à l'aide d'un couteau pointu.

Mettez les lobes  dans un récipient , arrosez-les avec le cognac et saupoudrez de sel et de poivre.

Laissez macérer 30 minutes et retournez les lobes et recommencez la même opération.

Sur votre plan de travail , étalez une feuille de film alimentaire et déposez au centre les lobes en les collant bien. Former un boudin bien serrés et fermer les extrémités avec un noeud

Cuire  à la vapeur 20 minutes . Retourner votre boudin et laisser cuire à nouveau 20 minutes.

A la fin de la cuisson , déposez votre boudin dans un grand récipient rempli d'eau et de glaçons.

Quand le foie gras est froid , réservez-le dans votre réfrigérateur pendant 2 jours avant de le déguster .

Ingrédients

-400 gr de farine

-1 oeuf

-210 ml de lait tiède

-1 sachet de levure de boulangerie

-2 cc de sel

-70 gr de beurre mou

-2 cs de lait en poudre

Réalisation

Réaliser une pâte au robot munit du crochet en y mettant tous les ingrédients. Pétrir 5 à 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1h a température ambiante.

Sur un plan de travail fariné , diviser votre pâte en 10 . (Environs 10 pâtons de 75 gr).

Aplatir avec votre rouleau a pâtisserie en rectangle . Déposer vos saucisses , sauce au choix et du fromage a votre convenance ( moi j'ai pris du cheddar en  tranches) . Rouler votre hotdog et souder avec un peu d'eau. Laisser reposer a nouveau 30 minutes . Badigeonner un jaune d’œuf mélanger avec un peu de vinaigre au pinceau. Enfourner dans un four chaud à 180° environs 20 minutes.

Ingrédients

-180 gr de farine

-1 cc de levure chimique

-180 gr de sucre roux

-120 gr de beurre mou

-1 oeuf

-150 gr de pépites de chocolat

-1/2 cc de vanille en poudre ou arôme liquide

Réalisation

Préchauffer votre four à 180° . Mettre dans la cuve de votre robot muni du fouet le beurre mou et le sucre; bien mélanger , vous devez obtenir un mélange onctueux . Incorporer l’œuf et la farine et la levure ,mélanger . Ajouter les pépite de chocolat sans trop travailler la pâte.

Mettre dans un plat a tarte ou autre enfourner à 180° pendant 25 minutes

Ingrédient pour 5 pizzas croc'

- 500 gr de farine T55

-15 gr d'huile d'olive

-15 gr de sel

-15 gr de sucre

-4 gr de levure de boulanger frâiche

-250 gr d'eau

Réalisation

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot muni du crochet. Pétrir 5 minutes , couvrir la pâte à pizza d'un torchon et la laisser reposer environs 40 minutes à température ambiante.

Dégazer la pâte et faire des carrés de 10 cm sur 12 cm. Mettre la garniture de votre choix et faire cuire dans votre appareille à croque Monsieur

Ingrédients

-125 gr de beurre pommade

-125 gr de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-3 oeufs

- 1 jus de citron

-1 pincé de sel

-200 gr de farine T45

-1 sachet de levure chimique

-3 CS de lait

-3 à 4 pommes

Réalisation

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot muni du fouet . Fouetter bien le mélange afin d'obtenir une belle pâte homogène et bien aérée. Verser la préparation dans un moule à bord haut légèrement beurrer. Éplucher et couper vos pommes en 4 les inciser avec la pointe de votre couteau. Déposer les pommes sur la pâte et enfourner dans un four chaud à 180° environs 40 minutes.