Ingrédients

- 1 oignon finement coupé

-500 gr de purée de pommes de  terre fraiche

-50 gr de farine

- 2 œufs

- ail

-Fines herbes

-100 gr de lardons

-fromage rappé

-1 sachet de levure chimique

Réalisation

Faire votre purée maison . Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle . Réserver . Dans la purée rajouter tous les ingrédients avec les lardons et oignons . Réaliser une pâte bien lisse et cuire dans un gaufrier . Servir avec  avec un Bibeleskaes ( fromage blanc alsacien et une salade verte )

http://www.recettes-alsace.fr/bibeleskaes-fromage-blanc-alsacien/

Ingrédients pour 4 gros batbouts

-300 gr de farine T55

-300 gr de semoule de blé fine

-1 sachet de levure de boulanger sèche

-2 cs de sucre fin

-sel

-340 ml d'eau

Réalisation

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte (environs 1h30)  . Une fois le programme terminé couper en 4 le pâton obtenu. Bouler et applatir . Laisser reposer a température ambiante couvert d'un torchon pendant environs 30 à 40 minutes . Une fois reposé , faire cuire dans une poêle anti adhérente quelques minutes de chaque côté . Laisser refroidir sur une grille avant de garnir .

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Ingrédients

-500 gr de farine 65

-320 gr d'eau froide

-7 gr de levure fraîche

-10 gr de sel

Réalisation

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte (environs 1h30) .Une fois le programme terminé dégazer la pâte et façonner des pâtons de 100 gr . Laisser lever 30 minutes couvert d'un torchon à température ambiante . Préchauffer votre four à 230° avec le lèche frite dans le bas de votre four . Une fois que les petits pains sont bien reposer Fariné légèrement et grigner dans le sens de la longueur . Enfourner vos pain et verser immédiatement environs 330 ml d'eau dans le lèche frite , refermer aussitôt la porte de votre four et laisser cuire 18 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille .

Ingrédients

-2 Cs de saindoux

-2 oignons hachés finement

-700 gr de porc maigre

-1 tasse de bouillon de poule

1/4 cc de canelle

-1/4 cc de clou de girofles mixés

-2 Cs de persil

-2 CS de chapelure

-1/2 cc de poivre

-1/2 cc de sel

Réalisation

Faire chauffer le saindoux et y faire revenir les oignons finement émincés. Haché le porc finement et le rajouter au oignons faire revenir 5 à 6 minutes. ajouter le reste des ingrédients sauf la chapelure. Laisser cuire a feu doux 1h .écraser les morceau grossièrement avec  un presse puré ou une fourchette  . Lorsque tout le liquide est évaporé , rajouter la chapelure et bine mélanger le tout. Mettre au frais pendants 4h et voilà c'est prêt pour l'apéro ou simplement casser la croute ;)