Ingrédients ( pour 40 biscuits)

-100 gr   de sucre fin

-200 gr de chocolat pâtissier

-50 gr de beurre demi sel

-2 oeufs

-1 cc d'arôme vanille

-1 pincé de sel

-210 gr de farine

-1 cc de levure chimique

Réalisation

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger tous le reste des ingrédients afin d'obtenir une pâte bien lisse. Envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo minimum 1 h. Former des petites boules et rouler dans le sucre glace . Enfourner dans un four chaud à 170° 10 à15 minutes.

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Ingrédients

-500 gr de farine T55

-325 gr d'eau

-30 gr de beurre

-25 gr de levure fraîche

-10 gr de sel

Réalisation

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP , lancer le programme pâte (environs 1h30). Une fois le programme terminé , façonner des pâtons de 60 gr . Faire de belles boules et laisser reposer 30 minutes couvert à température ambiante . Une fois bien gonflés, faire une fente bien prononcé avec vos deux pouces . Enfourner dans un four chaud à 250 ° avec de l'eau dans le lèche frite . Cuire 18 minutes environs.

Ingrédients

-110 gr de beurre mou

-50 gr de sucre glace

-1 blanc d'oeuf

-1 cc d'extrait de vanille

-150 gr de farine

-1 pincé de sel

Réalisation

Battre ensemble le beurre , le sucre glace afin d'avoir une pâte homogène . Ajouter la farine , sel , vanille ,blanc d'oeuf . Battre le tout .

Dans une poche avec une douille cannelé former les biscuits et enfournée dans un four chaud à 180 °. pendants 15 à 18 minutes .