• Petits pains pistolets (pain Belge)

    Petits pains pistolets (pain Belge)

     

    Ingrédients

     

    -500 gr de farine T55

    -325 gr d'eau

    -30 gr de beurre

    -25 gr de levure fraîche

    -10 gr de sel

     

    Réalisation

     

    Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP , lancer le programme pâte (environs 1h30). Une fois le programme terminé , façonner des pâtons de 60 gr . Faire de belles boules et laisser reposer 30 minutes couvert à température ambiante . Une fois bien gonflés, faire une fente bien prononcé avec vos deux pouces . Enfourner dans un four chaud à 250 ° avec de l'eau dans le lèche frite . Cuire 18 minutes environs.

    Petits pains pistolets (pain Belge)

     

     

     

     

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