Ingrédients

-pour la pâte

-120 gr de beurre

-200 gr de sucre cristallisé

-300 gr de farine

-1 sachet de levure chimique

-2 oeufs

-2 pincées de sel

-2 c à soupe de rhum (facultatif)

Réalisation de la pâte

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre . Ajouter la farine,la levure, les œufs , le sel et le rhum . Bien mélangez et mettre dans un film alimentaire et réserver au frigo 1 h

Ingrédients pour la crème

-3 oeufs

-125 gr de sucre

-40 gr de farine

-50 cl de lait

-2 c à soupe de rhum ( facultatif)

Réalisation de la crème

Dans un saladier , fouettez les œufs et le sucre  semoule.Ajoutez la farine et mélangez. Portez le lait à ébullition et en verser la moitier sur la préparation œuf , sucre farine (préparation précédente) Mélangez le tout et remettre dans la casserole a chauffer avec le reste du lait. Mélanger jusqu’à épaississement.

Dressage du gâteau

Préchauffer votre four à 160 ° . Beurrer et fariner un moule à charnière . Y  déposer la moitier de la pâte que vous avez mis au frigo. Mettre la crème bien refroidie et y remettre le reste de la pâte . Lisser bien et passer de l’œuf

battu . Avec une fourchettes faire quelques quadrillages . Enfourner 45 minutes à 160°