Laver vos tomates (moi je prend des tomates Roma).

Couper les en 4 dans le sens de la longueur.

Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saler , poivrer . Ajouter un peu de sucre fin .

Mettre du thym en branche , du romarin ,du basilic séché et de l'ail en poudre.

Mettre un filet d'huile d'olive et enfourner 3 à 4 heures à 110 °

Stériliser vos pots quelques minutes dans l'eau bouillante . Mettre vos tomates sécher dans vos pots bien froides.Recouvrir d'huile d'olive et y mettre une gousses d'ail,une branche de romarin frais. (Du piment selon votre goût)

Les pots ce conservent très bien et une fois ouvert ce garde au frigo;