Ingrédients

-500 gr de semoule fine

-250 gr de farine T55

-15 gr de sel

-12,5  gr de levure fraîche

-30 gr d'huile d'olive

-300 ml d'eau à température ambiante

Réalisation

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot munit du crochet et pétrir le tout 15 minutes afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Façonner vos pains environs 130 gr , les bouler les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé . Les aplatir  légèrement avec votre main , les couvrir et laisser reposer 4h à température ambiante ou dans votre four lumière allumée.

Enfourner dans un four à 200 ° pendant 20 minutes sans oublier de les retourner au bout de 10 minutes de cuisson.

Laisser refroidir sur une grille avant de faire vos sandwichs.