Ingrédients pour la pâte brioché

-250 gr de farine

-1 œuf entier + 1 pour dorer

-10 gr de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche

-5 gr de sel

-80 gr de lait

-80 gr de beurre.

Pour le streusel

-100 gr de beurre

-100 gr de sucre

-2 gr de sel

-150 gr de farine

-cannelle (facultatif)

-Sucre glace juste avant de servir.

Réalisation

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans votre MAP et lancer le programme pâte ( environs 1h30)

Pendant ce temps préparer votre streusel en mélangeant tous les ingrédients pour le streusel dans votre robot . Filmé et mettre au frigo 1 H

Quand votre programme pâte est terminé sortir votre pâton de pâte et l'étaler dans un moule à charnière beurrer. Laisser lever environs 45 minutes . Battre l’œuf restant et badigeonner le dessus de la pâte avec un pinceau . Parsemer le tous avec votre streusel bien froid .

Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes.