• Bun's jambon fromage

    Bun's jambon fromage

     

    Ingrédients pour la pâte à bun's

     

    -400 gr de farine T55

    -1 CS de sucre

    -1 œuf entier plus 1 œuf pour la dorure

    -200 gr de lait

    -1/2 cube de levure de boulanger ou 1 sachet de levure sèche

    -6 gr de sel

    -70 gr de beurre mou coupé en morceaux

     

    Ingrédients pour la garniture

    Fromage (moi j'ai mis de l'émmental )

    - jambon coupé en petits morceaux

     

    Bun's jambon fromageBun's jambon fromage

     

     

     

     

     

     

     

    Réalisation

     

    Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme pâte ( environs 1h30 )

    Une fois le programme terminé. Faire environs 12 portions de 65 gr .Les étaler avec votre rouleau à pâtisserie pas trop finement . Garnir de jambon et de fromage, refermer en soudant bien les bords en forme de boules . Déposer vos bun's sur une plaque recouverte de papier cuisson la soudure en dessous . Laisser lever environs 30 à 40 minutes . Badigeonner chaque bun's avec l’œuf restant que vous aurez battu avec quelques gouttes de vinaigre.

    Enfourner dans un four chaud à 170° environs 25 minutes.

     

     

     

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