• Beignets

    beignets

    17 avril 2014, 10:41 

    -600 gr de farine

    -1 sachet de levure chimique

    -1/2 cube de levure fraîche

    -1 pincée de sel

    -3 oeufs

    -100 gr de sucre en poudre

    -1 cs de crême fraîche

    -50 gr de beurre fondu

    -200 ml de lait

     

    Mélanger la levure fraîche avec le lait réserver 15 minutes

    Faire fondre le beurre

    dans votre MAP ajouter tous les ingrédients et mettre le programme pâtes ( environs 1h30)

    sortir la pâte , fariner , détailler vos beignets de la forme que vous désirez .

    Laisser gonfler environs 1 h

     

    Mettre en friture à 170

     

     

     




    POUR LA CRÊME
    -1 brique de crême liquide 30%
    1/2 pot de mascarpone
    -150 gr de sucre glace

    Monter le tout en chantilly

    GARNIR VOS BEIGNETS UNE FOIS QU'ILS SOIENT BIEN REFFROIDIS

    Soupudrez de sucre glace avant de servir

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