Ingrédients

-230 ml de lait

-1 cube de levure de boulanger

-1 oeuf

-2 jaune d'oeufs

-100 gr de sucre

-500 gr de farine

-100 gr de beurre

-1 pincée de sel

-40 gr de fruits confits

-80 gr de raisins secs

-Farine pour le plan de travail

-beurre pour le moule

-beurre pour dorer

Réalisation

-Faire tiédir 7 CS de lait et y dissoudre la levure. Ajouter l’œuf entier , les jaunes d’œufs , 1 cc de sucre et 1 CS de farine . Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 15 minutes

-Faire fondre le beurre et laisser tiédir. Faire tiédir le lait restant . Dans le bol de votre robot , mélanger le reste de farine et de sucre avec le sel . Faire une fontaine au centre et y verser le mélange d’œufs et de levure et le beurre fondu. Parsemer des fruits secs. Ajouter le lait tiède , pétrir avec le crochet jusqu’à obtention d'une pâte lisse . Couvrir d'un torchon humide et laisser monter 1h dans un endroit chaud .

-Beurrer un moule a panettone ou un moule à manqué chemisé d'un papier sulfurisé .Pétrir énergiquement la pâte  sur le plan de travail fariné . Faire une boule et déposer dans votre moule et laisser lever a nouveau 45 minutes avec un torchon humide et dans un endroit chaud.

-Préchauffer le four à 190 ° . Faire fondre un peu de beurre . Incisez en croix votre panettone et badigeonner de beurre fondu . Enfourner 35 minutes . Laisser bien refroidir avant de démouler et parsemer de sucre glace .

Ingrédients

-500 gr de farine

-250 gr de beurre mou

-250 gr de sucre

-2 oeufs entiers

-250 gr d'amandes en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 sachet de levure chimique

-2 cc d'amande amer

Réalisation

Mélanger tout vos ingrédients afin d'obtenir une belle boule de pâte . Filmé et mettre au frigo 1h .

Façonner vos spritz et cuire à four chaud 180° environs 10 minutes ( surveiller la cuisson)

Laisser refroidir et les garder dans une boites à gâteaux en fer.